RAVIN D’OR ラヴァンドール

想像と期待に心踊らせ
ライブ感あふれるカウンターにて
お客様のご希望の手法で作り上げる
自分だけのオーダーメイドコース。

ご要望に応えながら作る
カウンターフレンチ

臨場感と自由な発想が織り重ったラヴァンドールならではの
一期一会のお客様に合わせた料理をご提案いたします。
その日の食材でその日考えてお客様と作る
希望の手法で作り上げる自分だけの
オーダーメイドコースを是非ともご堪能下さいませ。

Chef

  • Yusuke Kanazawa
  • 金澤 勇介
    Yusuke Kanazawa
    1980年1月17日生 / 青森県出身。高校卒業後【青森グランドホテル】を皮切りに、料理人としての人生をスタートさせる。【神楽坂ラリアンス】にて鈴木剛志シェフに師事。2009年渡仏し、【オステレリージェローム】【ラ・トリュフィエール】等の星付きレストランにて研鑽を積み、帰国後【ケンゾーエステート六本木】の料理長を経て、自身のレストラン【RAVIN D'OR】を開店。
    クラシックなフレンチをベースに、美味しさと真摯に向き合う料理が高い評価を受けている。

Team

Logo Design

2004年学生ビザにて渡仏。2006年よりフランス人のアトリエでジュエリー製作を学ぶ一方、自分のデザイン画作りにも励む。2007年ヴァンドームのLorenz Bäumer社でスタージュを経てCDI(無期限雇用)勤務。社内ではLouis Vuitton社のハイジュエリーを担当し、スタジオ・マネージャーとなる。2012年からは、某老舗名門ジュエラーでCDI勤務。ハイジュエリー・コレクションのデザインを手掛ける。

Store Design
Koji Yamazaki
Manufacturer
Taka-Nouen
Collaborator
Michihisa Shima
Wine Coordinator
Toshiyuki Tsuno
Web Design & Produce
Yu Yamashita

Access

【ラヴァンドール】
〒108-0071 東京都港区白金台4-8-14
南北三田線「白金台駅」徒歩3分
ラヴァンドール
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